生活剧场将于9月26日举行为期一周的“美国美食节”，各种来自美国的经典食品一定会让你馋到流口水哦！没见过的赶紧来看看，没尝过的还不马上来试试？在接下来的四期里，我们将分别介绍来自美国休闲食品、生鲜海产、酷热饮品和葡萄酒，让你一饱眼福！

 

 

你喜欢喝红酒吗？现在很多人开始把喝红酒当成一种“味儿”，西餐喝，中餐喝，甚至掰虾子吃烧烤也要喝……但无论怎样，只要你迷上了红酒，就应该了解这些真正的美国好酒！本期，我们请来生活剧场的红酒专员韦奇给我们推荐几款美国红酒。

 

 

PART 1 红酒怎样正确喝

出镜人物：生活剧场红酒专员  韦奇(图)

 

Step1：如何准备喝红酒

红酒一般是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最佳饮用温度是摄氏10—14度。所以夏天饮用时，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

 

Step2试酒

先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。

再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

 

Step3倒酒

高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

 

Step4 醒酒

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

 

Step5 品酒

昂贵的、好的红酒是艺术品。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

 

Tips：饮红酒时不可犯的低级错误

喝酒前请先将嘴擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法，用纸杯子喝红酒就犯低级错误了，该选择以郁金香型或缩口的透明酒杯。

 

PART 2 剧场“美酒”推荐

(图1)加州乐事红葡萄酒(美国)

加州乐事红葡萄酒是美国加州原瓶进口，畅销65个国家及地区，是全球销量领先的葡萄酒品牌之一。圆润的加州乐事，珍藏赤霞珠红酒让人感到一种迷人的风味。口感有李子，橡木的香料的味道，口感醇厚，入口柔滑如丝。

价格：56.5元/瓶

酒精度：11.5%

食物搭配：烧鸡、排骨、牛排、番茄酱调味的意大利面食等

 

(图2)德利卡老藤园馨芳红葡萄酒(美国)

极具美国特殊的一款红酒，酒体适中、优雅的葡萄酒，散发着些许紫罗兰的香气，并洋溢着辛香料、成熟黑莓、李子、巧克力和咖啡的味道；入口呈现黑樱桃、李子、醋栗和烤橡木的风味，较适合男士饮用。

价格：99元/瓶

酒精度：14.5%

最佳饮用温度：

食物搭配：上肋、牛排或番茄肉酱意大利面食

 

(图3)卡本内苏维翁红葡萄酒(美国)

自1860年早期开始，纳帕山谷就出产了多种让人印象深刻的葡萄品种，此山谷的每一种品种都具有其独特的风味。这款酒有着成熟莓子、李子和香草以及橡木烟的味道，使其成为搭配牛肉，羊肉，奶酪和黑巧克力甜点最佳的葡萄酒。

价格：680元/瓶

酒精度：12.5%

食物搭配：牛肉、羊肉、奶酪、黑巧克力

 

(图4)鹿跃酒窖狩猎神(美国)

鹿跃酒窖，纳帕谷中具有有历史意义的酒庄之一。此款葡萄酒充满紫罗兰和覆盆子的芳香，隐约的丹宁，入口后有充满愉悦的辛辣味。

价格：1488元/瓶

酒精度：13.8%

搭配食物：牛肉。

 

【生活剧场美国食品节】活动播报

想学习正宗的美式食品的做法，想品尝各种不同的美国葡萄酒，一定不要错过生活剧场的这些活动哟——

*9月24日：“煮”妇厨房

*9月26日：开幕酒会

*9月27日：品酒会

想参与的话，赶快拨打联系电话：13995559576(贺小姐)